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Tierra Santa

Brasa y Bar

Llamar Cómo llegar

Dom a Jue: 12:00 pm – 11:00 pm · Vie y Sáb: 12:00 pm – 12:00 am

Washington 33-A, Col. Guadalupe, 25720 Monclova, Coah.

866 634 0404 · 866 635 5599

Sugerencias del chef
Enchiladas Monclova
Enchiladas Monclova $90
Entrada perfecta de enchiladas con crema y queso, acompañada con papas con rajas.
Tacos al Tempura de Totoaba (nuevo) $310
Suave totoaba al tempura con salsa macha verde y aderezo morita.
Carpaccio de Res $274
Láminas de filete fresco, vinagreta de la casa, láminas de parmesano, champiñón fileteado, ajo crujiente.

Entradas
Chicharrón de Totoaba (nuevo) $405
Crujiente de totoaba con aguachile, ligeramente picoso.
Queso Huérfano $217
Queso asado a la parrilla, camarones y verduras salteadas, en salsa huérfana.
Tostada de Atún (1 pza.) $142
Con aderezo de cacahuate y jalapeño, poro frito y ponzu de habanero.
Chicharrón de Rib Eye (300 g) $438
Con aguachile de piquín y salsa macha verde.
Quesadilla Cherokee Pollo $217Arrachera $249
De harina paloteada, queso asadero con vegetales asados, aderezo morita y jocoque especial.
Camarones Roca $268
Al tempura y aderezo especial picoso.
Botana Tierra Santa $249
Mezcla de boneless, cáscaras de papa, filetes BBQ y dedos de mozzarella.
Tabla de Verduras $238
Vegetales a la parrilla y aderezo de la casa, mezcla de sabores.
Coliflor Buffalo
Coliflor Buffalo $185
Con salsa tatanka de la casa y un toque ácido.
Carpaccio de Res
Carpaccio de Res $274
Láminas de filete fresco, vinagreta de la casa, láminas de parmesano, champiñón fileteado, ajo crujiente.
Tatemadas Gobernador $205
El sello de la casa, clásico del noreste: camarón y queso asadero, sobre una tortilla tatemada de maíz o harina.
Espárragos Noroenses $263
Envueltos en láminas de rib eye a la parrilla, glaseado agridulce.
Molcajete Comanche $316
Arrachera y camarón, bañados en nuestra salsa comanche.
Quesadillas Mixtas $205
De harina o maíz, rellenas de huitlacoche y flor de calabaza, queso asadero, guacamole y tocino frito.
Chichapal Norteño Camarón $238Arrachera $238
Guacamole, chicharrón crujiente y nopal.
Tiradito de Salmón $273
Láminas de salmón fresco, ponzu de la casa, aceite de ajonjolí, cebolla cambray, fritura de ajo y arúgula baby.
Guacamole $198
Aguacate, pico de gallo y crujiente de queso.
Queso Flameado $218
Queso fundido, puede ser de chorizo, champiñones o ajo.

Ensaladas
Barra de Ensaladas
Barra de Ensaladas $187
Cortesía al ordenar cabrito, filete de res o camarón (aplica solo para consumo en el restaurante).
Ensalada Tatanka $218
Mezcla de lechuga con pollo empanizado bañado en nuestra salsa tatanka, acompañado de pepino y tomate.
Ensalada Nativa Con pollo a la parrilla $228Con arrachera a la parrilla $276
Mix de lechuga, tomate, aguacate, queso panela, aderezo especial de cilantro y crujientes de maíz.
Ensalada César con Pollo Media $129Completa $229
Hojas de lechuga orejona, pan crouton rústico, parmesano y queso parmesano.
Ensalada de Betabel
Ensalada de Betabel $217
Betabel rostizado, jocoque, reducción de balsámico, vinagreta especial y arúgula baby.
Ensalada Hawaiana $229
Camarones empanizados con coco, supremas de naranja, aderezo de frambuesa y nuez garapiñada.

Caldos y sopas
Caldo Tlalpeño $228
Sopa de Tortilla $217
Crema Poblana con Elote $217

De la parrilla

Todos nuestros cortes incluyen frijoles a la charra, una guarnición al gusto y barra de ensaladas gratis. Pide tu corte terminado en la mesa.

Cabrito $678
Preparado diariamente al ataúd. Incluye barra de ensaladas.
Lechón $498
Preparado diariamente al ataúd. Incluye barra de ensaladas.
Rib Eye USDA Prime (500 g) $748
Rib Eye USDA Prime (350 g) $637
Cabrería (2 pz, 500 g) $568
Arrachera Outside (300 g) $587
Medallones de Filete (300 g) $589
Al cilantro o alcaparrado.
Pulpo a la Parrilla $498

Parrilladas (para compartir)

Arrachera, sirloin o pechuga de pollo, servida con frijoles charros y cebolla asada.

Arrachera USDA Prime (Outside) 2 personas $7884 personas $1,397
Arrachera Select 2 personas $4984 personas $897
Top Sirloin 2 personas $3984 personas $787

Guarniciones
Costillas de Elote $49
Vegetales al Vapor $49
Frijoles a la Charra $49
Cebolla Asada $49
Puré de Papa $49
Papa al Horno $59
Papas a la Francesa $49
Espárragos $78
Costra de Ajo $68
Chimichurri Norteño $97
Tuétano a la parrilla, ajo rostizado, hierbas, salsa tatemada al limón.
Camarones o Champiñones $98
Bañados en salsa de la casa y un toque ácido.

Especialidades del mar
Totoaba (filete) $459
Zarandeada a las brasas o al limón, arroz blanco o sucio.
Coctel de Camarón $198
Camarón fresco, pico de gallo y salsa cocktelera balanceada.
Filete de Pescado al Gusto $278
Mojo de ajo, ajillo, a la parrilla, empanizado o zarandeado. Con arroz y vegetales.
Camarones al Gusto $346
Empanizados o a la parrilla. Acompañados de arroz y vegetales a la plancha.
Salmón a la Parrilla (220 g)
Salmón a la Parrilla (220 g) $348
Arroz blanco, pan al mojo de ajo, verduras o papas a elección.
Pescado y Camarones Empanizados $298
Con nuestra receta especial, papas a la francesa, arroz, elote y salsa tártara.
Salmón Mohicano $348
Con salsa de albahaca, pepino y cebollín, salteado con mantequilla.
Camarones Indios $348
Rellenos de queso y envueltos en tocino. A la diabla o en salsa de quesos.
Pulpo a la Parrilla $498
En salsa zarandeada ahumada, papa galeana al limón y arroz sucio.
Enchiladas de Camarón $239
Camarón, queso y pimiento asado, bañadas en salsa chipotle, ensalada fresca y cebollas crujientes.

Especialidades de la tierra
Fajitas Norteñas Pollo $278Sirloin $296Arrachera $378
Carne a la parrilla jugosa, con guacamole, papas a la francesa y frijoles charros.
Costillas Baby-Back $338
Cocidas a la leña lentamente por 4 hrs, en salsa de BBQ, papa francesa y elote.
Fajitas Mixtas $378
Arrachera, camarón y pollo, pimiento asado, guacamole y frijoles charros.
Puntas de Filete al Albañil $378
De filete de res, salsa martajada y tuétano a la parrilla, frijol refrito y guacamole.
Chile Relleno $198
Relleno de picadillo con capeado ligero, arroz blanco y frijoles refritos.
Enchiladas Suizas $197
Un clásico de la casa: enchiladas de pollo bañadas en salsa verde y gratinadas.

Pechugas
Pechuga Parmesano $269
Empanizada y gratinada de parmesano y pan rústico, acompañada de pasta.
Pechuga Chipotle (nuevo) $265
Asada con un toque de mantequilla, bañada en salsa de chipotle con vegetales a la parrilla.
Pechuga Rellena de Camarones $285
Bañada de salsa de queso parmesano, vegetales a la parrilla.
Pechuga Cordon-Bleu (nuevo) $275
Rellena de queso y jamón con empanizado especial y gravy.
Pechuga a la Parrilla $245
Con vegetales asados y ensalada de nopal al ajillo.

Res
Aguachile de Arrachera $398
Arrachera en lajas, aguachile de piquín, aguacate y cebolla crujiente.
Tampiqueña Noroense $398
Asada a la parrilla con guacamole, enchiladas rojas, papa galeana y frijoles refritos.
Del Mar y la Tierra $398
Arrachera y camarón fresco, pasta al ajillo, tomate asado y gratinado.

Pastas
Pasta Alfredo Sencilla $262Con camarón $295Con salmón $319
Fettuccine al dente, salsa especial y cremosa, pechuga de pollo asado y un toque de parmesano.
Pasta Bolognesa (nuevo) $219
Salsa casera italiana con albahaca y spaghetti al dente.

Hamburguesas

Todas nuestras hamburguesas están preparadas con 200 g de carne de rib eye de la mejor calidad, acompañadas de lechuga, tomate, cebolla y pepinillos. Agrega aguacate, tocino, papas a la francesa o champiñones ($39 c/u).

La Clásica $229
Con queso cheddar, carne de rib eye a la parrilla y papas a la francesa.
Hamburguesa de Short-Rib
Hamburguesa de Short-Rib $267
Short rib cocido lentamente por 8 hrs. con toque de BBQ, aros de cebolla frita y papas a la francesa.
Hamburguesa de Pollo (parrilla o empanizada) $187
Con papas a la francesa y guacamole. Pide agregar salsa tatanka.
Swiss Burguer $229
Carne de rib eye a la parrilla, queso suizo, cebolla caramelizada y champiñones salteados.

Tacos

Ordena cualquiera de nuestros tacos en hojas de lechuga. Agrega queso o aguacate extra ($39 c/u).

Tacos al Tempura de Totoaba (nuevo, 4 pz.)
Tacos al Tempura de Totoaba (nuevo, 4 pz.) $310
Suave totoaba al tempura con salsa macha verde y aderezo morita.
Tacos del Jefe (4) $297
Lajas de rib eye en costra de queso y frijol refrito, salsa de 3 chiles.
Los de Short Rib $294
Costilla de res horneada lentamente, sobre tortillas con papa galeana y cebolla cambray.
Tacos de Cabrito (4) $239
Cabrito al horno, en tortilla de maíz o harina.
Tacos de Arrachera (4) $268
Calidad High Choice, con frijol refrito.
Taquiza Tierra Santa (6) $298
Mezcla de tacos: panceta, filete de res y arrachera.
Tacos de Filete Norteño (nuevo, 4) $288
Estilo norteño con chimichurri de ajo y salsa taquera.
Lorenza $98
Tostada horneada con arrachera, costra de queso y frijol refrito, salsa de 3 chiles.
Tacos de Chicharrón Panceta (4) $249
Panceta frita lentamente, papa galeana frita y aguacate.

Peques Kiko-Pu (menú infantil)
Mini Pizza $139
Jamón, pepperoni o champiñones.
Filetitos de Pollo (4) $139
Con papas fritas.
Pasta Bolognesa $136
Mini Hamburguesa $136
Con papas fritas.

Postres
Bola de Nieve (vainilla) $65
Pay de Plátano $159
En costra de nuez y cajeta, twist de limón y plátano en mousse.
Volcán Indio $159
Flameado en mesa, un show a la vista: pudín, nieve, almendra y ron.
Red Velvet $159
Betún de queso crema, nieve de vainilla y crumble de mazapán-oreo.
Mostachón Nutella (nuevo) $159
Con nieve de nutella, un enjambre de hojuelas de chocolate. Receta de la casa.
Brownie con Nuez $159
Hot fudge de chocolate.
Mostachón $159
Con mermelada de mango casera o fresa.
Pan de Elote $159
De grano natural horneado, gluten free, y nieve artesanal.
Campechana
Campechana $159
Mil hojas de campechanas con base de helado y cajeta líquida.
Pay de Guayaba $159
Mousse de guayaba con jalea de ate, membrillo y almendra tostada.

Café y bebidas calientes
Café Espresso / Americano / Descafeinado (Nespresso) $59
Café Refill (americano o descafeinado) $49
Capuchino Oreo $72Snickers $72Baileys $72Moka $72
Frappuccino Oreo $79Snickers $79Baileys $79Moka $79
Malteada de Vainilla $89

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El cumpleañero no paga su platillo

Promoción válida únicamente para: Botana Tierra Santa, Caldo Tlalpeño, Ensalada Tatanka, Pechuga Cordon Bleu, Pechuga Chipotle, Hamburguesa de Pollo, Enchiladas Suizas, Chile Relleno, Tacos de Arrachera y Pasta Bolognesa. Incluye té o limonada y pastel de la casa. Presentando identificación. Aplican restricciones.

La venta de bebidas alcohólicas es exclusiva para mayores de 18 años. Consumo moderado.